750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #NICOISES et PROVENCALE

 

 

 

 

Les ingrédients :

2 litres de bouillon de volaille ou de jus de daube
sel, poivre
350g de polenta
60ml d'huile d'olive

 

La recette :

Portez lentement le liquide choisit à ébullition et versez lentement la polenta tout en remuant pour que des grumeaux ne se forment pas.
Baissez le feu et maintenez la cuisson à feu très doux une vingtaine de minutes jusqu'à épaississement sans cesser de tourner.

Attention aux projections brûlantes dues à l'éclatement des bulles de polenta !!!

La polenta se mange en accompagnement de la daube mais vous pouvez également la détailler en morceaux rectangulaires et la faire frire dans de l'huile d'olive.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commenter cet article

Articles récents

Hébergé par Overblog