750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VEAU

 

 

 

POMMES FARCIES A LA VIANDE

 

 

les ingrédients

8 pommes granny smith

200g de viande de veau hachée

100g de mie de pain sec

lait

1 oeuf 

sucre en poudre

calvados

cannelle en poudre

Sel

Poivre du moulin

 

La recette 

évidez les pommes, récupérer la chair et faites la compoter quelques minutes dans une casserole avec quelques cuillères de calvados, 2 pincées de cannelle et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Dans un saladier mélangez la viande de veau hachée finement avec la mie de pain trempée dans le lait et essorée, salez, poivrez, incorporez l'oeuf et la compote de pomme.

Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).

Remplissez les pommes de farce et mettez dans un plat allant au four ajoutez une noix de beurre sur le dessus et dans le plat avec un filet d'eau et enfournez pour une bonne demi heure, arrosez plusieurs fois durant la cuisson avec le jus.

 

 

 

 


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