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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #SOUPES ET POTAGES

Les ingrédients

250g de crevettes crues

1 oignon

1 gousse d'ail

2 tiges de citronnelle

1 cuillère à soupe de curry

50cl de lait de coco

70cl de fond de volaille

safran, safranol ou spiegol

gingembre en poudre

huile d'olive

miel

coriandre

 

 

La recette

Pelez l'oignon et l'ail et hachez les fin.

Émincez finement la partie la plus tendre de la citronnelle.

Dans une cocotte versez un peu d'huile et faites revenir l'oignon, l'ail, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, attendez quelques minutes et ajoutez 1 cuillère à café de curry et une cuillère à café de spiegol, mélangez et versez le lait de coco et le bouillon de volaille.

Ajoutez la citronnelle, une cuillère de miel, et laissez chauffer quelques minutes puis ajoutez les crevettes et laissez chauffer une dizaine de minutes.

Servez bien chaud.

 

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