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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par SUAKIN
Publié dans : #SOUPES ET POTAGES

Les ingrédients :

1 kg de potimarron
2 oignons
1 gousse de vanille
50 cl de crème liquide
30 cl de bouillon de volaille
huile d'olive
sel, poivre

 

La recette :

Épluchez et émincez les oignons et faites les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Épluchez le potimarron et découpez le en gros morceaux, mettez les dans la cocotte, tournez et laissez chauffer un peu puis ajoutez la crème liquide  et le bouillon de volaille, salez, poivrez, ajoutez la gousse de vanille fendue et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
Retirez la gousse de vanille, avec la pointe d'un couteau grattez l'intérieur et déposez les graines ainsi extraites dans le potage, mixez le tout très finement.

 

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