750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #SOUPES ET POTAGES

  

 

Un grand classique des potages de notre enfance, la bonne soupe poireaux-pommes de terre du début de l'automne à la fin de l'hiver, laissez vous gagner par ces plats simples et revigorant...


Les ingrédients :

1kg de pomme de terre bintje

6 blancs de poireaux

3l de bouillon de volaille ou de fond de veau

100g de beurre salé

crème épaisse

2 gousses d’ail

  

 

La recette :

Dans un faitout émincez les blanc de poireaux que vous ferez revenir dans le beurre salé jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants, ajoutez dés lors les pommes de terre émincées, salez, poivrez, mouillez avec le fond de volaille ou de veau, émincez les gousses d’ail et portez à ébullition pour une cuisson d’une heure. Passez le mélange au presse purée grille fine et remettez à chauffer, ajoutez trois cuillères de crème fraîche, mélangez bien et servez chaud. Vous pouvez accompagner cette recette d’automne avec des croûtons nature, frottés à l’ail ou revenus dans du beurre salé.

 

 

 

 

 

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