750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VOLAILLES

 

 

 

Les ingrédients

1 poulet de 1.5kg

1kg de tomates 

2 poivrons rouges

2 poivrons verts 

3 oignons

4 gousses d'ail

3 aubergines

3 courgettes

Huile d'olive

1 bouquet garni

Sucre en poudre

Sel, poivre du moulin

Bouillon de volaille

 

 

 

 

La recette

Découpez le poulet et faites revenir les morceau dans un mélange d'huile d'olive et de beurre pour bien le dorer sous toutes les faces, réservez.

Ébouillantez les tomates, pelez les et découpez les et mettez les dans une cocotte.

Ajoutez y les gousses d'ail écrasées, les courgettes, les oignon, les poivrons et les aubergines émincées, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes.

Remettez les morceaux de  poulet dorés, couvrez avec le bouillon de volaille  et laissez mijoter encore une demi heure à découvert pour réduire le bouillon.

 

 

 

 

 

 

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