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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VOLAILLES

 

 

 

 

Les ingrédients

1 poulet entier

600g d'oignons grelots

30g de farine

Beurre

Sel

Poivre du moulin

Bouillon de volaille

Vin blanc

3 gousses d'ail

 

 

 

La recette

Détaillez le poulet en morceaux.

Faites tremper les oignons grelots dans de l'eau bouillante quelques minutes et épluchez les

Faite revenir les morceaux de poulets dans une cocotte avec un peu de beurre fondu, salez, poivrez, singez avec la farine, tournez et laissez dorer puis ajoutez les oignons grelots autour laissez dorer quelques minutes encore puis versez 2 verres de vin blanc et 2 verres de bouillon de volaille pour couvrir les oignons et le poulet et laissez mijoter une heure en ajoutant du liquide au besoin.

Avant de servir dressez un lit d'oignon sur les assiettes et déposez les bouts de poulet, nappez de sauce.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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