Les ingrédients

 1 poulet fermier

sel et poivre

800 g d’oignons émincés

2 poivrons rouge

150 g de poitrine fumée

2 pommes rouges

1 litre de bière

3 cuillères à soupe de sucre cassonade

Huile d'arachide 

Beurre

La recette

Découpez le poulet en morceaux et faites le dorer dans un peu d’huile et de beurre.Quand les morceaux sont dorés, ajoutez les oignons émincés et les lardons et laissez les dorer.

Ajoutez les pommes rouges non pelées et coupées en lamelles. Saupoudrez de sucre cassonade et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant doucement.

Mouillez avec la bière et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes environ à découvert.

Servez accompagné de tagliatelle de riz ou de pommes de terre.