750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par SUAKIN
Publié dans : #AGNEAU - MOUTON

 

Ragout d'agneau

 

 

Les ingrédients :
2 kg de poitrine et d'épaule d'agneau
800 g de carottes
1,5 kg de pommes de terre
4 oignons
1 gousse d'ail
Beurre salé
Bouquet garni
sel, poivre.

 

 

 

La recette :

Dans une sauteuse faites dorer la viande découpée en morceaux, retirez et réservez.
Sans nettoyer la sauteuse remplacez la viande par les légumes, épluchés et découpés en tronçons, faites les dorer, salez, poivrez.
Dans une cocote en fonte ou un faitout déposez la moitié des pommes de terre, le reste des légumes, la viande, ajoutez le bouquet garni, le reste des pommes de terre. Couvrez de bouillon de volaille fermez la cocotte et laissez cuire trois heures minimum

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