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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VOLAILLES

Les ingrédients :

1 poulet
3 oignons
2 tomates
3 gousses d'ail
300ml de vin blanc
olives noires
pommes de terres
persil
huile d'olive
sel, poivre

 

La recette :

Découpez votre poulet et faites le dorer dans une cocotte avec de l'huile d'olive, un peu de beurre, salez, poivrez, retirez le et réservez.
Sans nettoyer la cocotte, ajoutez l'oignon émincé, faites le blondir puis ajouter les tomates pelées, l'ail écrasé et le vin, portez à ébullition et remettez le poulet, mélangez délicatement, salez, poivrez et laissez cuire une bonne heure.
Une demi heure avant la fin de cuisson rajoutez les pommes de terre découpées en petits morceaux et le persil émincé.

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