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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #SALADES

Les ingrédients :

800g de calamars
Piment d’Espelette
1 citron
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
2 branches de persil
Sel, poivre
Huile d’olive
Vinaigre balsamique

 

La recette :

Découpez en fines lamelles les poivrons  et les calamars.
Découpez le citron en fines lamelles.
Dans un wok ou une poêle faites revenir une dizaine de  minutes les poivrons et les citrons découpés en fins quartiers arrosés d’un peu d’huile d’olive, salez, poivrez, réservez.
Dans le même wok faites sauter à feu vif et avec un peu d’huile d’olive les calamars cinq minutes en ajoutant une cuillère à café de piment d’Espelette  salez, poivrez, réservez.
Une fois tous les ingrédients bien refroidit mélangez les dans un saladier , arrosez de vinaigrette, parsemez le persil et un peu de piment d’Espelette.
Servez bien frais.

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