Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #PATES RIZ RAVIOLIS GNOCCHIS

les ingrédients

400g de spaghettis

1 poivron rouge

1 poivron vert

3 gousses d'ail

4 grosses tomates mûres

120g d'olive noires dénoyautés

6 anchois

huile d'olive

sel, poivre

3 branches de basilic

2 boules de mozzarella

sucre en poudre

 

 

La recette

Dans une cocotte faites revenir l'ail écrasé avec les poivrons en julienne, arrosez d'huile d 'olive et laissez dorer, ajoutez alors les tomates ébouillantées, pelées et concassées, une cuillère à soupe de sucre en poudre, les anchois découpés en petits morceaux, le basilic émincé, les olives en rondelles, salez, poivrez, et laissez mijoter et réduire une bonne demi heure.

Faites bouillir de l'eau salée et mettez les spaghettis à cuire avec une rasade d'huile d 'olive dans l'eau.

Une fois al dente retirez les de la casserole, égouttez bien et mettez les à finir de cuire dans la sauce qui mijote, tournez bien, au besoin rajoutez du liquide et ajoutez au dernier moment la mozzarella découpée en petits dés.

 

 

 

 

Commenter cet article