Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #TAPAS ET AMUSES BOUCHES

 

 

 

Les ingrédients

Huile d’olive

2 cuillères à café de thym haché

2 cuillères à café de piment en poudre

2 cuillères à café de paprika

2 cuillères à café de cumin moulu

1 cuillère à café de poivre du moulin

Sel

3 cuillères de persil haché

1 kg de viande de porc maigre.

 

 

 

La recette

Dans un saladier mélangez bien tous les ingrédients puis ajoutez la viande découpée en cubes de 2cm, bien mélanger et couvrez et laissez mariner au froid une bonne nuit.

Le lendemain égouttez bien la viande et montez les petites brochettes ou jetez la viande par petites quantités dans un wok.

Pendant ce temps faites chauffer la marinade jusqu’à ébullition dans une petite casserole  pour la faire réduire, réservez la.

Lorsque la viande est presque cuite arrosez les brochettes de marinade ou ajoutez 1 à 2 cuillère au wok.

 

 

 

 

 

 

Commenter cet article