750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #TAPAS ET AMUSES BOUCHES

 

 


Les ingrédients

400g de haricots blanc

2 oignons rouge moyen

100g d’olives noires

200g de morue dessalée

2 grosses tomates

Huile d’olive

Sel, poivre du moulin

 

 

.

Faites cuire dans de l’eau bouillante salée les haricots durant une bonne heure les égoutter et les réserver dans un plat. Y ajouter la morue émiettée et blanchit une dizaine de minutes à feu moyen, puis les oignons crus finement coupés, les olives ainsi que les tomates ébouillantées,  pelées et épépinées et en morceaux. Assaisonnez avec l’huile d’olive, quelques tours de moulin à poivre et faites cuire une bonne demi heure, laissez refroidir deux heures au réfrigérateur et servez froid

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