Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #TAPAS ET AMUSES BOUCHES

  

 

Les ingrédients  

8 Huîtres bien charnues

Beurre salé

 4 cuillères à soupe persil haché

2 cuillères à soupe d'échalotes hachées

Safran ou safranol

Poivre blanc

Piment d’Espelette.

 

 

 

La recette

Ouvrez les huîtres et vider en l’eau. Mélanger le beurre à température, le persil et les échalotes hachées, 1/2 cuillère à café de safran, quelques pincées de poivre blanc moulu et 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette.

Farcir chaque huître d’une noisette de ce mélange et posez les huîtres sur une braise assez vive. Laissez cuire jusqu’au bouillonnement du beurre et légère coloration interne de la coquille ou enfournez thermostat 7 (210°C) pour une dizaine de minutes.

 

 

 

 

Commenter cet article