750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par SUAKIN
Publié dans : #TAPAS ET AMUSES BOUCHES

 

 

 

Pour cette recette "avé l'accent" entrez en plein soleil, entendez les cigales,  écoutez les glaçons tinter dans les verres de pastis ou de rosé, de la cuisine sortent des senteurs d'huile d'olive, d'ail et de thym...

Petit secret : choisissez des olives noires caillette, ou tanche de bonne qualité bien charnues et peu amères.

Vous pouvez éventuellement rajouter quelques feuilles de basilic dans le bol mixer selon votre goût.

 

 

Les ingrédients : 

300g d'olives caillettes ou tanche

60g de câpres fines

8 filets d'anchois au sel

15cl d'huile d'olive

1/2 citron

poivre

1 baguette de pain aux céréales ou pain de campagne ou cain complet

 

 

La recette :

Dans le bol d'un robot mixer déposez les filets d'anchois, les olives noires dénoyautées, les câpres, quelques tours de moulin à poivre.

Mixez en incorporant progressivement l'huile d'olive et le filet de jus de citron.

Découpez le pain et déposez les tranches sur une plaque à four et passez quelques minutes sous le grill pour qu'elles soient bien dorées.

Tartinez généreusement...

 

 

 

 

 

 

 

 

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