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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #TAPAS ET AMUSES BOUCHES

 

 

 

Les ingrédients

8 gambas

1 poivron rouge

1 poivron vert

1piment doux

1 cuillère à café de piment d'Espelette

Huile d’olive

4 gousses d'ail

Sel, poivre du moulin

 

 

 

 

Faites griller vos poivrons au four jusqu'à ce que leur peau soit bien noire sous toute les faces, épluchez et videz les poivrons et émincez les en fines lanières, enlevez les têtes des gambas, décortiquez les queues en conservant le bout de la queue. Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive faites fondre à feux doux les lanières de piment et de poivrons avec les gousses d’ail écrasées et une cuillère à café de piment d'Espelete, salez, poivrez,  puis quand elles sont bien confites ajoutez les gambas et faire frire brièvement à feu vif.

 

 

 

 


 

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