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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #TAPAS ET AMUSES BOUCHES

 

 

 

Les ingrédients
20 langoustines ou gambas

2 citrons verts

Piment d'Espelette
1 boite de pimentos del Piquillos de 250g

3 gousses d’ail épluchées

2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

 

 

 

 

La recette

La veille décortiquez et mettez à macérer les langoustines ou gambas dans un saladier, arrosez de jus de citron et ajoutez une cuillère à café de piment d'Espelette.

Coupez les pimientos en lanières, fendez les gousses d’ail en deux, faites blondir l’ail écrasé dans de l’huile, ajoutez y les lanières de pimientos, la moitié du jus de la boite et un peu de sel, laisser revenir en tournant jusqu’à large réduction du mélange et 5 minutes avant de stopper la cuisson ajoutez les langoustines égouttées.

 

 

 

 

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Cécile CC 01/10/2010 11:50



En voilà une recette comme je les aime !



tonton gégé 01/10/2010 16:38



simple et pleins de saveurs avec cette impressiond e voyage au bout des papilles hummmm