750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #TAPAS ET AMUSES BOUCHES

 

Les ingrédients

6 grosses noix de st jacques

200g de boudin noir

12 blinis

cannelle en poudre

1 citron vert

huile d'amande

 

 

 

 

La recette

Coupez le boudin en 12 rondelles épaisses et les mettre sur une plaque anti adhésive, enfournez sous le grill préchauffé le temps que les rondelles cuisent sans sécher ni brûler et qu’elles perdent un peu de gras, les sortir du four.

Les poudrer légèrement de cannelle.

Enduire les blinis d’huile d’amande au pinceau, les mettre sur une seconde plaque.

Si les st jacques sont épaisses et grosses les couper en deux disques égaux, les rouler dans le citron, égoutter enduire d’huile d’amande.

Pour servir posez le boudin sur les blinis, déposez ensuite un st jacques salez et fixez avec un palillos, enfournez 4 minutes thermostat 6 (180°C).

 

 

 

 

 

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