750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par SUAKIN
Publié dans : #BOEUF

 

Tartare de boeuf aux 5 épices

 

 

Les ingrédients 3p

700g de boeuf dans le filet
1 cuillère à soupe de moutarde douce

1 poivron vert

1 pomme croquante
1 jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de 5 épices
sel, poivre

 

 

La recette :

Déposez la viande sur la planche et avec un couteau découpez des lanières, puis taillez ces lanières en fins cordons , et enfin en trés petits morceaux.

 

Détaillez la pomme en tetits morceaux ainsi que le poivron, incorporez à la viande.

 

Ajoutez la moutarde, sel, poivre, les 5 épices, 1 jus de citron, une bonne rasade d'huile d'olive, mélangez en incorporant bien les ingrédients.


Dans les assiettes répartissez la viande en trois parties égales et servez accompagné d'un bon mesclun.

 

 

 

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