750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #POISSON

Les ingrédients

1kg de thon frais

2 citrons vert

1 racine de gingembre

2 gousses d'ail écrasées

1/2 botte de ciboulette

baies rouges

Paprika

Huile d'olive

Sel, poivre

 

 

La recette

Découpez le thon frais au couteau et faites en de très petits dés et mettez les dans un saladier, versez le jus des citrons, mélangez et réservez au frais.

Dans un bol mélangez les gousses d'ail écrasées, une cuillère à café de gingembre râpé, la ciboulette émincée très fin, huile d 'olive, sel, poivre, 1 cuillère à café de paprika.

Incorporez au thon et remettez au frais une bonne heure avant de dressez vos assiettes, saupoudrez de quelques baies rouges, servez accompagné d'un bon mesclun.

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