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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

Les ingrédients

500g de pâte brisée

25g de beurre

1.6kg de mirabelles

170g de sucre semoule

Gelée d'abricot

 

La recette

Étalez la pâte et garnissez vôtre moule à tarte bien beurré, avec une fourchette piquez la pâte sur toute sa surface et enfournez  après avoir recouvert le pâte d'un papier aluminium plein de gros sel pour éviter que la pâte ne se relève, thermostat 6 (180°C) pour une dizaines de minutes, retirez lorsque le pâte est bien dorée.

Dénoyautez les mirabelles et disposez les bien serrées, saupoudrez le sucre et enfournez pour une demi heure de plus.

5 minutes avant la fin de cuisson faites chauffez doucement un peu de gelée dans une casserole pour le nappage et réservez au chaud.

Sortez la tarte, laissez la refroidir quelques minutes et nappez la de gelée brulante avec un pinceau.

 

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