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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #TAPAS ET AMUSES BOUCHES

Les ingrédients :

1 boite de chair de crabe
2 avocats biens mûrs
1 mangue bien mure
1 citron vert
huile d'olive
tabasco vert
piment de cayenne
pain de campagne

 

La recette :

Dans un saladier mélangez le crabe égoutté avec les avocats émincés finement, la mangue en petits cubes, arrosez du jus de citron pour éviter que l'avocat ne noircisse, arrosez d'huile d'olive, ajoutez quelques gouttes de tabasco vert, un peu de piment de cayenne et mettez au frais.
Pendant ce temps faites griller quelques belles tranches de pain de campagne frottées d'ail ou pas selon votre goût.

Dressez les verrines et servez accompagné du pain aillé.
Buon apétito
Variante pour verrine : Faites votre mélange sans la mangue et passez le au bol mixer, dans votre verrine déposez au fond une cuillère de dés de mangue et par dessus la pommade obtenue, mettez au frais avant de servir.

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