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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VINS LIQUEURS BOISSONS APERITIFS

 

 

 

Ce breuvage considéré comme la nourriture des dieux avait la réputation, dans la Grèce antique de rendre immortels tous ceux qui en consommaient et on lui prêtait le pouvoir de protection des corps des mortels.

 

 

 

Les ingrédients

2 bouteilles de vin blanc

2 pommes

2 citrons de Nice non traités

5 étoiles d'anis

10 clous de girofle

1 cuillère à soupe de coriandre

1 cuillère à soupe d'anis vert

1 cuillère à soupe de graines de fenouil

3 verres d'eau

350g de sucre

1/2 litre d'alcool à 45°

 

 

 

La recette

Dans un bocal faites macérer les épices dans l'alcool au moins trois semaines et remuez le bocal de temps en temps.

Au bout d'un mois réalisez le sirop avec l'eau et le sucre que vous porterez à ébullition tout en tournant, coupez et laissez refroidir.

Dans un récipient versez le vin blanc, ajoutez le sirop et l'alcool avec les épices que vous aurez filtré, mélangez bien et laissez reposer une semaine avant de consommer.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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