750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VINS LIQUEURS BOISSONS APERITIFS

 

 

 

Les ingrédients

2 litres de vin blanc ou rosé

4 oranges non traitées

250g de sucre

1 gousse de vanille

1 verre d'alcool à 45°

 

 

 

La recette

Épluchez les oranges non traitées avec un couteau ou un économe et faites bien attention de ne pas prélever de blanc pour éviter l'amertume.

Faites macérer les zestes un mois dans l'alcool avec la gousse de vanille fendue .

Le jour de la réalisation de la recette faites chauffer ensembles le vin et le sucre en tournant tout le temps pour que le sucre fonde totalement, stoppez avant ébullition et laissez refroidir puis versez l'alcool et les écorces dans le vin, mélangez bien et laissez encore macérer un mois puis filtrez et mettez en bouteille.

 

 

 

 

 

 

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