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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #WOK

Les ingrédients :

250g de nouilles chinoises
1 poivron rouge en lanières
2 gousses d’ail
6 échalotes
300g de chair de crabe
10 filets d’anchois
Huile d’olive
Sel, poivre
Cassonade

 

La recette :

Cuire les nouilles, les égoutter et les garder au chaud.
Découpez le poivron rouge épépiné en lanières, pressez les gousses d'ail et hachez très finement les échalotes. Émiettez le crabe à la fourchette, écrasez 1es filets d'anchois.
Dans le wok faites chauffer un peu d'huile et faites-y cuire le poivron,l'ail,et les échalotes pendant2 ou 3 minutes.
Ajoutez les pâtes et cuire encore 1 minute.
Incorporer la chair de crabe et les anchois,poivrer,saler, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron,et 1 pincée de cassonade., tournez bien et laissez encore cuire 1 minute et servez bien chaud.

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