Faux-filets d'agneau au miel de gingembre

Faux-filet d’agneau au miel de gingembre

Les ingrédients

4 personnes

4 faux-filet d’agneau

Chapelure

Miel

Madère

Huile d’olive

Moutarde forte

racine de gingembre

Sel

Poivre du moulin

La recette

Dans une petite casserole déposez 4 cuillères à soupe de miel et faites chauffer à feu très doux.

Découpez le gingembre en filaments selon vôtre goût.

Dans une poêle faites dorer les faux-filets dans un peu d‘huile d’olive, salez, poivrez.

Nettoyez la poêle, versez 15cl de madère et ajoutez le miel au gingembre, portez doucement à ébullition et laissez réduire.

Badigeonnez les faux-filets de moutarde forte, passez les dans la chapelure et mettez les dans un plat sous le grill durant quelques minutes pour qu’ils soient bien dorés.

Dressez sur les assiettes et nappez d’une cuillère de sauce au gingembre.

Servez accompagné de spaghetti de légumes au court bouillon.