Vous pouvez décliner cette recette qui se situe entre liqueur et sirop en utilisant des fruits rouges variés seuls ou en combinaison framboises, mûres, cassis, etc.
Les ingrédients
1kg de framboises ou de mûres
1 l de vin rouge
500g de sucre
La recette
Dans un bocal déposez les fruits nettoyés et écrasez les avec une cuillère en bois.
Ajoutez le vin et laissez macérer 3 jours au frais.
Filtrez le mélange en le passant au chinois et récupérez le maximum de pulpe.
Dans une casserole versez la macération filtrée et ajoutez le sucre.
Chauffez doucement en tournant pour fondre le sucre, laissez chauffer une dizaine de minutes en veillant à ce que le liquide n'atteigne pas l'ébullition.
Laissez refroidir et mettez en bouteilles.
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