750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par SUAKIN
Publié dans : #VOLAILLES

 

Les ingrédients :

1 poulet découpé

200g de riz Basmati

huile d'olive

3 oignons

3 poivrons rouges

5 tomates pelées

3 gousses d'ail

150g de petits pois

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de persil

1 verre de vin blanc

1 verre de bière blonde

1 verre de bouillon de volaille

Safran ou Spiegol

Cumin en poudre

1 citron vert

sel, poivre

 

La recette :

Détaillez le poulet en petits tronçons et faites le dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Réservez le.
Dans la même cocotte sans la nettoyer jetez les poivrons et les oignons émincés, lorsqu'ils sont dorés ajoutez le persil, la coriandre et l'ail émincés, puis les tomates pelées en julienne. Laissez mijoter un bon quart d'heure pour que se forme une belle sauce.
Remettez le poulet, tournez bien et ajoutez le vin blanc, le bouillon, le cumin, le safran, salez, poivrez et laissez cuire à feu dou une bonne demi heure.
Ajoutez alors le riz, la bière, le jus de citron vert et les petits pois et maintenez encore la cuisson une vingtaine de minutes. Vérifiez de temps en temps qu'il y ai assez de liquide et au besoin rajoutez en.

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