750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par SUAKIN
Publié dans : #COQUILLAGES ET CRUSTACES

 

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Les ingrédients :

                                        250g de chair de crabe                                                        
12 feuilles de brick
2 oeufs
2 oignons
1 bouquet de coriandre
                                           1 cuillère à café de colombo                                              

ou de curry
huile d'olive
sel, poivre

 

 

La recette :

Faites durcir les oeufs et découpez les en petits bouts. Emincez les oignons trés fin. émincez la coriandre. Egouttez la chair de crabe.
Dans un saladier mélangez tout ces ingrédients avec un peu d'huile d'olive et l'épice choisie, salez, poivrez.
coupez les feuilles de brick en deux et déposez un peu du mélange à une extrémité puis repliez délicatement pour obtenir un triangle et glissez l'extrémité de la feuilled de brick dans le triangle.
faites chauffer de l'huile d'olive dans une poele anti adhésive  et faites dorer les triangles 2 à 3 minutes.
égouttez les sur du papier absorbant  et servez les bien chauds sur un lit de mesclun arrosé d'un pesto à l'aneth et à la coriandre.

 

 

 

 

 

 

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