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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #SOUPES ET POTAGES

 

 

 

Pour les soirée froides une bonne soupe qui vous tiendra au corps et viendra chatouiller vos narines de ses enteurs poivrées...

Les ingrédients:

150g de beurre salé

600 de carottes

2 oignons

3 navets

1,5l de fond de volaille ou fond blanc

1 belle tranche de lard ou poitrine salée

120g de riz

 

 

 

La recette :

Épluchez les carottes et les navets , détaillez les en rondelles et faites les fondre dans une cocotte avec les oignons émincés et du beurre, salez, poivrez.

Au bout de quelques minutes quand les oignons commencent à colorer ajoutez le bouillon et le riz, découpez et ajoutez le lard ou la poitrine en gros lardons et laissez cuire une bonne vingtaine de minutes à feu doux.

 

 

 

 

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