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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

 

 

Les ingrédients

300g de farine tamisée

110g de sucre en poudre + 20g

1 sachet de levure chimique

110g de beurre 

35cl de lait

Cannelle en poudre

3 oranges 

2 oeufs

Sel

Beurre

Miel

 

 

 

La recette

Prélever le zeste des oranges avec un économe sans prendre le blanc amer avec, découpez en fines lamelles et mettez dans une casserole avec 20g de sucre et 4 cuillères d'eau, laissez confire doucement sans caraméliser.

Dans un saladier tamisez la farine, incorporez la levure, le sucre en poudre et une grosse pincée de sel. les 2 jaunes d'oeufs, mélangez et tout en continuant à fouetter incorporez doucement le lait tiède, réservez au moins une demi heure.

Beurrez ou graissez les moules.

Reprenez le saladier et incorporez y les zestes d'orange confits, 2 cuillères à café de cannelle en poudre, 110 g de beurre ramollit et incorporez les blancs montés en neige.

Remplissez les moules et enfournez pour une vingtaine de minutes thermostat 7 (210°C) vérifiez la cuisson, sortez du four et laissez refroidir.

 

 

 

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dalila 22/09/2010 19:43



humm muffins+cannelle j'adore merci,bizz



tonton gégé 22/09/2010 23:00



la cannelle pour moi c'est le fetes les grands magasins les sapins et noooeeeellll