Pâte à crêpes inratable à la bière

Pâte à crêpes à la bière

Les ingrédients

300g de farine tamisée

60 g de sucre ou cassonade

30cl de lait

3 œufs

25cl de bière blonde

Extrait de vanille

Rhum brun

Sel

40 g de beurre + 10 g

La recette

Dans un saladier ou un pétrin mélangez la farine avec le sucre et ajoutez une belle pincée de sel.

Cassez les œufs dans un bol fouettez les quelques secondes et incorporez –les au saladier avec le lait la bière et le rhum l’extrait de vanille selon votre gout tout en fouettant.

On utilise du rhum brun car le rhum blanc n’est pas bon chauffé.

Faites fondre le beurre et incorporez-le.

Laissez reposer une bonne heure.

Faites chauffer une poêle antiadhésive a feu vif.

Baissez le feu et faites y fondre le reste de beurre.

Retirez l’excédent avec un essuie tout

Versez une louche de pâte et inclinez votre poêle pour bien répartir la pâte

Laissez cuire environ une minute par face et mettez sur une assiette quand elles sont bien dorées.