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Les ingrédients 1 litre d'alcool à 90° 500g de sucre en poudre 5 cuillères à soupe de graines d'anis 1 litre d'eau La recette Mettez les graines d'anis à macérer dans l'alcool 3 bonnes semaines puis filtrez la macération. Réalisez un sirop avec le sucre...
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Recette traditionelle niçoise que préparait ma tante servit en accompagnement de nombreux plats, gnocchis, beignets de fleurs de courgettes, sue des tartines de pain frotté avec des gousses d'ail, légumes et poissons divers peut se consommer aussi bien...
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Les ingrédients 4 gousses d'ail 500g de vert de salade, d'épinards ou de blettes 150g de lardons nature ou fumés 3 cuillères de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de muscade 2 poivrons rouge 1 piment frais d'Espelette ou 2 cuillère à soupe de purée...
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Les ingrédients 2 oignons 4 gousses d'ail 2 tomates 2 poivrons rouges 1 piment frais d'Espelette 1 cuillère à café de harisssa ou de purée de piments Sel Poivre du moulin Huile d'olive 3 branches de persil 300g de morue dessalée ou de saumon poché 1 oeuf...
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Les ingrédients : 2 loups entiers 1 œuf Huile végétale Chapelure 1 citron 3 branches de persil 40g de beurre. La recette : La veille de la recette réalisez un beurre maître d’hôtel en mélangeant dans un bol 50g de beurre ramollit, le persil passé au bol...
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Les ingrédients 2 litres de vin blanc ou rosé 4 oranges non traitées 250g de sucre 1 gousse de vanille 1 verre d'alcool à 45° La recette Épluchez les oranges non traitées avec un couteau ou un économe et faites bien attention de ne pas prélever de blanc...
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