Carbonnade Flamande

BOEUF, cuisine du monde

Par tonton gégé

Carbonnade Flamande Les ingrédients pour 6 personnes 1.5 kg de paleron 50g de beurre 6 oignons 1 litre de bière brune corsée 4 cuillères à soupe de Cassonade 8 tranches de pain d'épice 3 cuillères à soupe de moutarde Sel Poivre du moulin Accompagnement...

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Chili con carne

RECETTES DU MONDE

Par tonton gégé

Chili con carne Les ingrédients pour 8 personnes 1.2 k de bœuf 1k de tomates concassées 3 poivrons rouges 2 oignons rouges 1 bouquet garni Cumin Paprika doux Piment d’Espelette 5 gousses d’ail Huile végétale 700g de haricots rouges cuits 500g de maïs...

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Ragout d'encornets ou calamars

COQUILLAGES ET CRUSTACES

Par tonton gégé

Ragout d'encornets ou calamars Les ingrédients pour 4 personnes 2k d'encornets ou calamars 3 poivrons rouges 3 oignons piment d'Espelette 3 litres de coulis de tomate 1 litre de bouillon ou fumet de poisson safran ou safranol 1 bouquet de coriandre 1...

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Tartiflette savoyarde

FROMAGES

Par tonton gégé

Tartiflette savoyarde Les ingrédients pour 2 personnes 1 reblochon au lait cru 1kg de pommes de terre 6 oignons 250g de lardons Vin blanc Beurre Poivre Crème 4 gousses d’ail Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur...

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