750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #FROMAGES

Tartiflette savoyarde

 

Les ingrédients pour 2 personnes

1 reblochon au lait cru

1kg de pommes de terre

6 oignons

250g de lardons

Vin blanc

Beurre

Poivre

Crème

4 gousses d’ail

 

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée  ou à la vapeur environ 15 minutes.

Egouttez-les et réservez.

Épluchez-les une fois qu’elles sont refroidit.

Pendant la cuisson des pommes de terre faites revenir les lardons dans un peu de beurre, poivrez.

Dans une poêle faites revenir les oignons émincés finement dans un peu de beurre durant 10 minutes puis ajoutez du vin blanc et poursuivez la cuisson  jusqu’à évaporation.

Dans un bol mixer mettez les gousses ‘ail épluchées et versez un verre de crème liquide, mixez le tout.

Dans un saladier mélangez les oignons et les lardons.

Dans un plat à four ou dans deux ramequins répartissez la moitié du mélange oignon lardons.

Répartissez les pommes de terre.

Répartissez le reste de la préparation.

Versez par-dessus la crème à l’ail.

Découpez le reblochon horizontalement et répartissez sur la préparation en laissant la croute sur le dessus.

Enfournez à four préchauffé thermostat 6 (180°C) durant une bonne demi-heure et vers la fin de la cuisson montez le grill pour que la croute soit bien croustillante.

Servez accompagné d’une bonne salade.

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