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Épaule de biche farcie de duxelles champignons à l'Estragon Les ingrédients : 1 épaule de biche 100g de beurre Huile d’olive 1 bouquet garni 2 carottes 2 oignons 1 tête d’ail Sel Poivre Pour la duxelles : Vin blanc 3 échalotes 400g de champignons de Paris...
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Courge Spaghetti au chèvre et ail des ours Gratinée au four Les ingrédients 1 courge spaghetti 200 g de fromage de chèvre Pesto ail des ours Huile d’olive Emmental ou parmesan râpé Sel Poivre du moulin La recette Découpez la courge dans la longueur Retirez...
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Courge Spaghetti comme une carbonara Gratinée au four Les ingrédients 1 courge spaghetti 1 gros oignon 150g de lardons ou dés de jambon 30cl de crème entière ou de béchamel Huile d’olive Emmental ou parmesan râpé Sel Poivre du moulin La recette Découpez...
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MOUSSAKA Crétoise Les ingrédients 1k d’Aubergines 1k de courgettes ( et éventuellement 1 k de pommes de terre) 1.5k de viande de bœuf hachée 3oignons émincés Vin rouge Huile d’olive 1l de coulis de tomate ou 5 tomates bien mures 3 œufs Parmesan râpé Chapelure...
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Gratinée d'endives au jambon et béchamel Les ingrédients pour 6p 12 endives 12 belles tranches de jambon cuit 100 g de farine 100g de beurre Gruyère, emmenthal râpé 1.5 litre de lait Noix muscade râpée Sel Poivre La recette Nettoyez les endives et mettez...
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Cannellonis au Brocciu ou à la Ricotta Et à la menthe fraiche Les ingrédients 1k de Brocciu ou de Ricotta 3 oignons Une boite de tubes cannellonis 6 gousses d’ail 5 tomates bien mures 3 branches de menthe fraiche 1k de vert de blette 4 œufs Huile d’olive...
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