Soufflés glacés aux 2 chocolats

DESSERTS

Par tonton gégé

Les ingrédients 120 g de chocolat noir 120g de chocolat blanc Cacao en poudre Noix de coco en poudre 6 oeufs 20 morceaux de sucre 40cl de crème liquide 4 feuilles de gélatine beurre La recette Beurrez les moules à soufflet et garnissez les de papier sulfurisé...

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Tiramisu aux poires

DESSERTS

Par tonton gégé

Les ingrédients 24 biscuits a la cuillère 3 oeufs 300g de mascarpone crème liqueur de poire Amaretto Cacao en poudre 80g de sucre crème de poire (pour les Kir) 3 tasses de café très fort 2 grosses poires La recette Séparez les jaunes des blancs d'oeuf...

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Poule farcie aux foies et gésiers façon poule au pot

VOLAILLES

Par tonton gégé

Les ingrédients : 1 poule de 2,(kg 200g de foies de volaille 200g de chair à saucisse 200g de mie de pain rassis 1l de lait 2 poireaux 4 carottes 6 pommes de terre agatha 4 échalotes 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 3 oeufs sel, poivre 1 bouquet de persil...

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Petits farcis Niçois

NICOISES et PROVENCALE

Par tonton gégé

Une variante parmi tant d'autres de cette merveilleuse recette tant il existe de version différentes, presque autant que de familles niçoises , chacun y apporte son secret, sa touche personnelle... Les ingrédients : 600g de sauté de veau ou de restes...

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Tiramisu au fruits rouges (6p)

DESSERTS

Par tonton gégé

Les ingrédients 350g de fraises 350g de framboises 1 boite de biscuits à la cuillère 5 oeufs 1 citron 350g de mascarpone 200g de sucre semoule 2 cuillères à soupe de liqueur de fraise ou framboise Sirop de fraise ou framboise La recette Nettoyez les fruits,...

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Boeuf carottes (6p)

BOEUF

Par tonton gégé

Les ingrédients : 1 rôti de boeuf lardé de 1.5kg 1 pied de veau 2 oignons 3 tomates pelées 2 verres de vin blanc sec 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 2kg kg de carottes sel, poivre La recette : Dans une cocotte en fonte faites dorer sous toutes ses faces...

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