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Filet mignon de porc cuit au cidre et échalotes les ingrédients pour 6 personnes 3 filets mignons 12 échalotes 6 pommes canada grises ou autre à chair ferme 1 bouteille de cidre de 75 cl bouillon de volaille ou de veau Huile d'olive tagliatelle sel poivre...
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Beignets de fleurs d'Acacias à la bière K- Mouss Les ingrédients un saladier de fleurs d'Acacias 250 g de farine 2 oeufs 100 g de sucre en poudre ou de sucre glace eau de fleur d'oranger 150 ml de lait 150 ml de bière blonde Sel Huile de friture végétale...
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Filets de poulet sauce Marsala Les ingrédients pour 4 personnes 4 belles aiguillettes ou blancs de poulet 2 oignons ou 4 échalotes 3 gousses d'ail Farine 200 g de champignons de Paris Paprika Piment de Cayenne Origan Bouillon de volaille, de légumes ou...
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Calmars , Encornets , Totènes farcis Suivant les région et les secrets de famille cette recette peut se réaliser avec une farce à base de chair de poisson, avec les tentacules des calmars ou avec de la viande que ce soit du bœuf ou un mélange de veau...
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Navarin d'agneau Encore meilleurs réchauffé le lendemain vous pouvez réaliser cette recette avec des petits légumes de saison au printemps. Les ingrédients pour 6 personnes 1.5 k d'agneau (épaule , collier, haut de gigot, plat de côtes) 6 carottes 6 navets...
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TERRINE DE FOIE DE PORC Les ingrédients : 500 g de foie de porc 200 g de lard gras 500 g de viande de porc 2 œufs 3 échalotes 4 gousses d'ail 150 g de cèpes secs 1 branche de thym 4 feuilles de laurier 2 branches de sauge 1 verre de vin blanc sec muscade...
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