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COUSCOUS ROYAL Les ingrédients pour 6 personnes 600 g de semoule moyenne 600g de collier d'agneau ou de mouton 6 cuisses de poulet 12 merguez 200 g pois chiches 3 tomates concentré de tomate 6 carottes 6 courgettes 3 oignons 6 navets 6 beaux morceaux...
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Tagine d'agneau de lait de la Tinée aux pruneaux Les ingrédients pour 6 personnes 2 k d'épaule ou de gigot d'agneau huile d'olive 2 oignons 6 gousses d'ail sel poivre Gingembre en poudre Safran ou safranol Raz El Hanout ou Cannelle bouillon de légume...
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Couscous à l’agneau de lait de la Tinée Les ingrédients pour 6 personnes 2oignons 2 k d’agneau (de la Tinée) Beurre Huile d’olive 6 carottes 6 navets 6 courgettes 6 morceaux de courge rouge 2 branches de céleri 100g de raisin 4 tomates Concentré de tomate...
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Chakchouka Choukchouka Tchoukchouka Les ingrédients pour 2 personnes 4 tomates grappe 2 poivrons rouges 2 piments vert 4 merguez (facultatif) 4 œufs 1 gros oignons 2 gousses d'ail concentré de tomate 2 cuillères à café de coriandre moulue 1 cuillère à...
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KEFTA au bœuf boulettes de viande au bœuf menthe et cumin Ces boulettes d'origine Libanaise pourront être aussi bien utilisées telles quelles avec une bonne salade, un taboulé ou accompagner un bon couscous. Si vous n'avez pas de Coriandre vous pouvez...
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Tagine de gambas au fenouil braisé Les ingrédients pour 4 personnes 20 gambas 5 bulbes de fenouil 1.5 kg de tomates bien mures Huile d’olive 1 bouquet de coriandre 2 oignons 3 gousses d’ail Sucre en poudre Sel fin Poivre du moulin La recette Décortiquez...
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