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Cailles aux raisins confites à l’huile d’olive et purée de châtaigne les ingrédients (4p) 4 cailles 150g de raisins secs Miel 1 litre d’huile d’olive 8 gousses d’ail 1 bouquet de thym 1 bouquet de romarin Sel Poivre du moulin 400g de PDT Vitelotte 400g...
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TRAVERS DE PORC SAUCE BARBECUE Les ingrédients : 2 kg de travers de porc Sauce de soja Miel 2 gousses d’ail écrasé Sucre Bouillon de volaille Riz Basmati Ketchup sauce worcestershire vin blanc sec La recette : Dans un saladier mélangez 6 cuillères à soupe...
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Travers de porc aux pêches (10P) Les ingrédients 3kg de travers de porc 2kg de pêches jaunes 2 citrons non traités 4 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à café de graines de cumin 10 clous de girofle 10 grains de poivre 1 bouteille de rosé La...
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RISOTTO AU MASCARPONE ET NOIX Les ingrédients 500 g de riz spécial 2 oignons 1,5 I de bouillon de volaille 15 cl de vin blanc sec Huile d'olive Beurre 50 g de parmesan râpé sel 300g de Mascarpone bien crémeux 6 poires 100g de noix La recette Epluchez...
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Risotto à la truffe blanche Les ingrédients Purée de truffe blanche Pignons Petits pois Poitrine roulée 2 Oignons Vin blanc sec Bouillon de bœuf Huile d’olive Beurre Parmesan en bloc Risotto Arborio ou Carnaroli La recette Emincez finement les oignons...
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Poires de curé pochées au sirop de poivre sur lit de brousse de brebis Les ingrédients Pour 10 personnes 10 poires de curé 30cl d’eau Sirop de poivre 300g de sucre Cannelle en poudre 600g de brousse de brebis La recette Dans une casserole versez l’eau...
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