Velouté de cèpes et girolles

CHAMPIGNONS LEGUMES, SOUPES ET POTAGES

Par tonton gégé

Velouté de Cèpes et girolles Les ingrédients 500g de champignons 50g de beurre salé 2.5l de bouillon de volaille 50g de crème épaisse 2 jaunes d'oeufs 25cl de crème liquide 5 branches de cerfeuil Sel Poivre du moulin Croûtons de pain de campagne La recette...

Lire la suite

Millefeuille de chèvre à la Châtaigne

FROMAGES, CORSE, SALADES

Par tonton gégé

Millefeuille de chèvre à la châtaigne Ingrédients 4 feuilles de brick 40g d’amandes concassées 20g de farine de châtaigne 1 grosse buche de chèvre 3 œufs 4 poires Huile de friture végétale Huile d’olive vierge extra Vinaigre balsamique 100g de miel 1...

Lire la suite

Grosses tartines de sardines à la provençale

NICOISES et PROVENCALE, POISSON

Par tonton gégé

Grosses tartines de sardines grillées à la Provençale Les ingrédients pour 4 personnes 12 sardines fraîches 1 gros pain de campagne 4 tomates bien mûres 2 gros poivrons rouges 1 bouquet de basilic 1 bouquet de thym 5 gousses d'ail huile d'olive Vinaigre...

Lire la suite