reunionnaise

Civet de Zourite ( poulpe ) au feu de bois

REUNIONNAISE, COQUILLAGES ET CRUSTACES

Par tonton gégé

Civet de Zourites (poulpe) Les ingrédients env 4p 2kg de poulpe 8 oignons 1 racine de gingembre 3 piments 1 belle branche de thym 6 gousses d’ail 1 combava 10 tomates ½ litre de vin rouge 2 cuillères à soupe 4 épices La recette La veille de la recette...

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Rougail tomates - tapas - sauce accompagnement

REUNIONNAISE, TAPAS ET AMUSES BOUCHES

Par tonton gégé

Rougail tomates Les ingrédients 5 tomates 1 oignon 1 bulbe de gingembre 6 piments vert réunionnais 12 piments oiseau Sel Huile végétale option coriandre option combava option Caloupilé en poudre La recette Coupez les tomates et retirez les pépins. Découpez...

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Bouchons Réunionais au porc et Combava

REUNIONNAISE, TAPAS ET AMUSES BOUCHES, PORC

Par tonton gégé

Bouchon Réunionnais au porc et Combava A la Réunion on déguste ces petites bouchées de plusieurs manières : cuites à la vapeur, frites, gratinées ou pas dans des sandwiches. Les ingrédients (Pour une quarantaine de pièces) Pour la pâte Won-Ton 500 grammes...

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