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Poitrine de veau farcie Lou Pietch Les ingrédients pour env 10 personnes 1 belle poitrine de veau préparée par votre boucher pour être farcie 1 rouleau de ficelle de cuisine 1 aiguille à barder 150 g de riz 200 g de poitrine salée 200 g de talon de jambon...
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Pâté Lorrain Les ingrédients 300 g d'échine porc 300 g de noix de veau 1 bouteille de Riesling ou de Sauvignon 3 gousses d 'ail 2 feuilles de laurier 2 échalotes 1 oignon 1 bouquet de persil 2 œufs 2 boules de pâte feuilletée La recette La veille de la...
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Lentilles à la poitrine salée et saucisses fumées ou Perugina Les ingrédients pour 6 personnes 400 g de lentilles sèches 300 g de poitrine roulée ou petit salé 6 saucisses Perugina ou saucisses fumées 2 gros oignons ou 500 g d'oignons sauce 6 carottes...
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Potée auvergnate Les ingrédients pour 8/10 personnes 1.5 k palette de porc 4 saucisses Montbéliard 4 saucisses de Morteau 1.5 k de jarrets de porc 8 tranches poitrine fumée 8 navets 8 carottes 8 poireaux 8 pommes de terre 2 choux frisés 4 oignons + 1...
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Hachis parmentier de canard Vive ces délicieux plats bien chauds qui tiennent au corps et au cœur éveillant les richesses et les saveurs des terroirs. Bien entendu vous pouvez remplacer le canard confit par tout autre volaille rôtie et cuite environ 2...
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Limoncello Les ingrédients pour env 1 Litre 2 kilos de citrons non traités 500 ml d'alcool à 90° 0.750l d'eau 400 g de sucre en poudre La recette Lavez soigneusement les citrons. Avec un économe récupérez les zestes sans la moindre peau blanche qui serait...
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