foie gras terrines et pates

Terrine de sanglier ou de cochon

GIBIERS - LAPIN, ABATS, BAECKEOFFE et TERRINES, FOIE GRAS TERRINES ET PATES

Par tonton gégé

Terrine de sanglier (ou de porc) Ingrédients Pour 1 k d’épaule de sanglier ou de porc 300g de foie de porc 300g de gras de gorge ou lard gras Sel 15g Poivre noir 15g 4 épices 1 cuillère à café Basilic séché 4 cuillères à soupe 3 gousses d’ail 2 oignons...

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Tourte aux légumes du soleil et confit de canard

PIZZA TARTES SALEES et CAKE, FOIE GRAS TERRINES ET PATES, VOLAILLES, CHAMPIGNONS LEGUMES

Par tonton gégé

Tourte aux légumes du soleil et confit de canard les ingrédients pour 6 personnes 250g de foie gras de canard cru 3 cuisses de confit de canard 300g de champignons de Paris 3 poivrons rouges 3 courgettes trompettes 2 pâtes feuilletées pur beurre 2 œufs...

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Magret de canard fourré foie gras et magret fumé sauce fruits rouges

ABATS, VOLAILLES, FOIE GRAS TERRINES ET PATES

Par tonton gégé

Magret de canard fourré foie gras et magret fumé sauce fruits rouges Les ingrédients 2p 2 magrets ficelle de cuisine 2 belles tranches de foie gras frais ou foie gras mi cuit 1 magret fumé en tranches fines poivre de Sichuan Sel 1 barquette de myrtilles...

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Tourte renversée au confit de canard foie gras volaille et girolles

ABATS, FOIE GRAS TERRINES ET PATES, PIZZA TARTES SALEES et CAKE, VOLAILLES, CHAMPIGNONS LEGUMES

Par tonton gégé

Tourte renversée au confit de canard foie gras, foie de volaille et girolles les ingrédients pour 6/8 personnes 250g de foie gras de canard cru 3 cuisses de canard confites 250g de foies de volaille ou gésiers 300g de girolles ou mélange forestier 2 pommes...

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Terrine de foie gras aux pruneaux et Armagnac

FOIE GRAS TERRINES ET PATES, ABATS

Par tonton gégé

Terrine de foie gras aux Pruneaux Et liqueur de Prune ou d’Armagnac Les ingrédients 2 blocs de foie gras de 500g environ 200g de pruneaux dénoyautés Liqueur de Prune ou d’Armagnac 1 cuillère à café de curry ou muscade Sel Poivre La recette La veille de...

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Terrine de foie de volaille au porto

ABATS, FOIE GRAS TERRINES ET PATES

Par tonton gégé

Terrine de foie de volaille Au Porto Cognac ou Calvados Les ingrédients 1 k de foies de volaille 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d’ail 3 œufs Beurre Mie de pain sec Porto Cognac ou Calvados Crème fraiche liquide Sel Poivre Curry Feuilles de laurier Baies...

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