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Les ingrédients 2kg de pommes de terre vieilles (bintje) 500g de farine (le poids de farine doit correspondre à ¼ du poids des pommes de terre mais vous serez peut être amené à rajouter de la farine si la pomme de terre en réclame) 4 jaunes d’œufs 150g...
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Cette recette est à la fois la plus difficile et la plus simple à réussir, difficile car elle demande un dosage précis des ingrédients et une cuisson contrôlée tout en tenant compte que chaque four cuit différemment et la plus simple car une fois maîtrisés...
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Les ingrédients : 1,5 kg de paleron 50 g saindoux 60 g farine 3 oignons 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 1 l de fond de volaille 1 bouteille de vin rouge 50 g de beurre 400 g champignons de paris 300 g de poitrine salée La recette : Découpez la poitrine...
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Les ingrédients 12 noix de st jacques huile d’olive sel, poivre piment en poudre ou paprika. Pour le caviar : 3 aubergines 4 gousses d’ail 3C à soupe d’huile d’olive sel, poivre 5 tranches de pain de campagne grillées La recette Salez, poivrez les st...
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Les ingrédients 12 œufs durs 1 pavé de saumon poché 10 olives vertes hachées 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de paprika 2 cuillère à café d'aneth 2 cuillères à café de jus de citron sel, poivre 2 tranches de saumon fumé 1 poivron vert...
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Pour ce plat le choix des sauces est multiple, de la simple saoussoun au jus de daube toute sauce sera la bienvenue. Vous pouvez conserver cette recette ou bien y ajouter une bonne sauce tomate, un bon jus de viande, de volaille, à vous de décider......
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