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Beignets aux pommes et fromage frais de brebis (ou de brousse) Les ingrédients 400g de farine 1 cube de levure de boulanger ½ litre de lait 2 œufs 600g de fromage frais ou de brousse de brebis 3 pommes Granny Smith ou canada grises Extrait de vanille...
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Polenta de farine de châtaigne au lait de brebis Ce plat traditionnel Corse appelé Granasgioli, Brigliuli, Farriciuli était le plat principal des populations rurales et pouvait se déguster chaud arrosé de lait froid ou froid arrosé de lait chaud. Aujourd’hui...
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Blinis au fromage frais des brebis de la Belloire les ingrédients 400g de farine tamisée 2 œufs 8cl de lait 20g d levure de bière 600g de fromage frais de brebis Sel Poivre du moulin Huile d’olive La recette Faites tiédir doucement le lait et délayez...
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CANNELLONIS AUX POUSSES D'EPINARDS ET BROUSSE DES BELLOIRES les ingrédients Pour la pâte 250g de farine de blé 3 oeufs Huile d'olive Beurre Sel Poivre du moulin Pour la farce 1kg de pousses d'épinards 50g de parmesan râpé 400g de brousse des Belloires...
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Gnocchis de potimarron ou de courge rouge Les ingrédients 1,2K de pulpe de potimarron ou de courge rouge 350g de farine 1 œuf Huile d’olive Sel Poivre du moulin Crème liquide Beurre doux 1 bouquet de basilic Parmesan fraîchement râpé La recette Découpez...
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Velouté de potimarron Les ingrédients 1 potimarron 1/2 litre de lait 2 bouts de gingembres frais 2 clous de girofle Sel Le jus d’1/2 orange Crème liquide Poivre concassé Ciboulette ciselée 1 noix muscade 1 cuillère à soupe de fond de veau ou bouillon...
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