LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

legumes

Publié le 1 Juin 2015 par SUAKIN

Publié dans : #NICOISES et PROVENCALE, #LEGUMES

Tomates à la provencale

Tomates à la Provençale

Les ingrédients :

De grosses tomates bien mûres.
De l'ail écrasé
Du persil
De la chapelure
huile
sel, poivre

La recette :

Nettoyez et coupez les tomates en deux, salez, poivrez et cuisez dans une poêle du côté chair sans les retournez dans un peu d'huile d'olive un bon quart d'heure.

Pendant qu'elles cuisent réalisez la persillade en hachant au bol mixer les gousses d'ail et le persil, mélangez avec la chapelure et un peu d'huile d'olive.

Retournez les tomates et éposez les dans un plat à four, salez, poivrez et recouvrez d'une grosses cuillère de persillade.

Enfournez au moins 30 mn thermostat 7 (210°C)

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