Conserve - Marinade de poivrons rôtis

Conserve : Marinade de poivrons rôtis  

Les ingrédients

2 poivrons rouge

2 poivrons jaune

2 poivrons vert

4 gousses d’ail

3 branches de thym

3 cuillères  à soupe de vinaigre de xérès

Huile d‘olive

2 cuillères à café de sucre

Sel, poivre du moulin

1 poignée de 5 poivre

La recette

Faites griller les poivrons au four sur une plaque et sous le grill en les tournant de temps en temps jusqu'à ce que leur peau soit bien noircit sur toutes les faces.

Mettez les à refroidir dans une boite plastique avec un couvercle hermétique ou dans un sac plastique et attendez un bon quart d'heure.

Une fois refroidit pelez les, passez les sous l'eau pour éliminer les graines intérieures et découpez les en lanières.

Déposez une couche dans une terrine, saupoudrez un peu de sucre,salez, ajoutez une cuillère de vinaigre, saupoudrez une cuillère de baies de poivre écrasées, mélangez y l’ail écrasé, le thym émietté, versez un peu d'huile d'olive et recommencez avec une nouvelles couche.

Une fois la terrine pleine couvrez et mettez au frais pour au moins 24 heures de marinade.