Fleurs de courgettes farcies à la Ricotta par tata Flo

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta

De tata Flo

Les ingrédients

2 pots de Ricotta

2 courgettes trompettes

2 tomates

Ail

Basilic

Sel

Poivre

Huile d'olive

Fleurs de courgettes du matin

La recette

Coupez en brunoise les courgettes trompettes et les tomates bien mûres

Faites revenir de l'ail épluché et dégermé dans de l'huile d'olive avec du basilic ciselé, salez, poivrez.

Au bout de quelques minutes incorporez la brunoise de courgettes et les faire revenir en remuant une bonne demi heure

Incorporez ensuite les tomates et faire revenir à feu doux un bon quart d’heure

Rectifiez l’assaisonnement

Dans un saladier mettre les pots de Ricotta, écrasez avec une fourchette puis fouettez la et incorporez le mélange courgettes / tomates / ail / basilic

Rincez les fleurs de courgettes et séchez les sur du papier absorbant.

Couper délicatement le pistil Remplir chaque fleur à l'aide d'une cuillère à moka pour ne pas casser les fleurs

Préchauffer le four à 180 degrés (th 6)

Déposez dans un plat allant au four et mettez un filet d'huile d'olive sur l'ensemble du plat.

Enfourner et laisser cuire 20 minutes à 180 degrés.

Sortir du four et manger soit chaud soit laissez refroidir et dégustez à température ambiante avec une bonne salade de roquette aillée et quelques croutons.